BİBERİYE (Rosmarinus officinalis)Ana Vatanı Akdeniz kıyılarıdır. Türkiye’de yetiştiği yerler: İstanbul, Ege ve Akdeniz bölgelerinde bahçelerde süs bitkisi olarak yetiştirilir. Tarsus, Adana ve İskenderun da yabani olarak yetişir. Biberiye genellikle deniz kıyısında yetişir. Bütün ilkbahar ve yaz boyunca soluk - mavi renkli çiçekler açan, 1 - 2 m yüksekliğinde, kışın yapraklarını dökmeyen bir bitkidir. Gövdeleri dik ve çok dallıdır. Dalları kül renginde ve pullu bir kabuğa sahiptir. Yaprakları mızrak gibi, etli ve yeşil renkli, dil biçiminde, altları havlı ve beyazdır. Çiçekleri dalların uçlarında, yaprakların tabanlarında bulunur. Soluk mavi, bazan beyaz olan çiçekler Nisan - Mayıs aylarında açarlar. Meyveleri esmer renkli ve fındıksıdır. Kuşdili olarak da bilinir. İçeriğinde kalsiyum, magnezyum, sodyum, potasyum, fosfor minerallerini barındırır. İyice kuruyan yapraklar, ince bir şekilde kıyılarak hava almayan kaplara konularak saklanır.
Biberiye tüketiminin faydaları;
- Kabızlık yapabilir,
- Mide, bağırsak ve hazım sistemi uyarıcısıdır,
- Mide ve bağırsak gazlarını söktürür,
- Safra arttırıcı ve idrar söktürücüdür,
- Uyarıcı olup karaciğerin işlevlerini görmesi, safra üretimi ve hazmın başlatılmasında yardımcı olur,
- Biberiye yağı ovarak romatizma ağrılarına karşı kullanılır,
- Harici olarak yaraların tedavisinde kullanılır, antiseptiktir,
- Kan dolaşımını arttırır ve sinir sistemini uyarır,
- Antidepresiftir,
- Spazm çözücüdür,
- Kan basıncını arttırır,
- Vücut yorgunluğunu gidermede faydalıdır, direnci arttırır,
- Adet söktürücüdür, adet düzenlemede faydalıdır,
- Egzema ve eziklere iyi gelir,
- Migren tipi baş ağrılarına iyi gelir,
- İdrar üretim ve akışını arttırır,
- Alerjileri iyileştirir,
- Gut hastalığına iyi gelir,
- Kas ağrılarını hafifletir,
- Romatizmaya iyi gelmektedir,
- Kan dolaşımını geliştirir,
- Kılcal damarların geçirgenliğini ve kırılganlığını azaltır,
- Yapraklarının ekstresi yüksek tansiyonlu kişilerde kan basıncını düşürür,
- Safra akışını canlandırır.
Yan Etkileri:
Günlük kullanim 900 mgr. ı geçmemelidir, fazlası zararlı olabilir. Uçucu yağı içilmez, mide, bağırsak ve böbrekleri tahriş eder, fazlası ise epilepsiye sebep olur. Biberiye yaprakları çocuklarda ishale neden olabilir. Orta dereceli şeker hastaları biberiye yağı haricindekileri korkusuzca kullanabilir; yağı ciltte kaşıntı yapabilir.
Çay: 1 tatlı kaşığı bitki 200 ml. kaynar suda haşlanır. Sonra 10 - 15 dakika demlenir, süzülür.
Tentür: 1 avuç dolusu kuru yaprak(50 - 60 gr.) 250 ml %70 lik alkol içinde her gün arasıra çalkalanarak 15 gün civarında bekletilir, süzülür. Günde 3 defa yemeklerden önce bir çay kaşığı kadar alınır ya da paketinin üzerindeki talimata uygun olarak kullanılır.
Şarap: 1 avuç dolusu kuru yaprak(50 - 60 gr.) 1 litre beyaz şarapta 15 gün dinlendirilip, süzülür.
Banyo: 1 avuç dolusu kuru yaprak(50 - 60 gr.) 1 litre suda kaynatılıp, 30 dak. demlenerek, süzülür. Banyo suyuna katılır. Banyodan sonra 1 saat uzanılarak dinlenilir. Yatmaya yakın yapılırsa uyku kaçırabilir.
BİRKAÇ ÖNERİ;
Saçlar;
Çayı ile yıkandığında esmer ve kızıl saçlıların saç renklerini canlılaştırır. Biberiye yağı ile masaj yapıldığında saç folikülleri canlandırıldığından saç dökülmelerini engeller.
Bir fincan kaynar suya en az 2 çorba kaşığı kuru biberiye yaprağı atarak, kuvvetli bir biberiye çayı yapın. En az 20 dakika demledikten sonra, süzün ve soğutun. İsterseniz çaya birkaç damla biberiye yağı da damlatabilirsiniz. Bu çayı, saçınızı şampuanladıktan sonra durulama suyu olarak kullanın. Saçınızda bir tabaka bırakmayacağı için durulamanıza gerek yok. Ama isterseniz birkaç dakika sonra durulayabilirsiniz.
Hafıza İçin:
Bir mendile birkaç damla biberiye yağı damlatıp koklayın. Cebinizde veya çantanızda taşıyıp, ara sıra koklayın. Bu bitkinin hafızayı ve konsantrasyonu iyileştirici ve geliştirici özelliği yüzyıllar öncesinden biliniyor.
Çayı ile yapılan gargara ağız, nefes kokularını gidermeye yardımcı olur.
Diş eti veya dişlere sürüldüğünde geçici olarak diş ağrılarını dindirir.
Sakaklara yağı ile masaj yapmak veya bitki çayını içmek hafızayı geliştirir.
Biberiye yağı cilde uygulandığında, cilt yüzeyindeki kan akışını arttırır.
Evde kullanımı: Taze dallı biberiyeyi bir odanın serin bir yerde saklayın. 2 bardak suda bir avuç dolusu biberiyeyi 10 dakika kaynatın. Banyo ve mutfak temizleyicisi olarak mikrop öldürücü bir solüsyondur.
Dekoratif olarak kullanımı: Biberiye dallarının güzel kokulu bir gövdesi vardır. Halkalar halinde örülüp çelenk olarak süslenir.
Yemeklik olarak kullanımı: Çiçeklerini, kristalize etmek ve süslemek için salataya karıştırılabilirsiniz. Meyve püresine 450 gr şekeri krema ile karıştırıp biberiyeyi ekleyin. Yaprakları idareli bir şekilde katılarak ekmeği, yemek ya da kek olarak da geniş bir yiyecek alanında kullanılabilir. Biberiyeyi pişmiş patateslere lezzet vermek ve yağını da sebzelere tat vermek için kullanın.
Pratik olarak kullanımı: Yaprakları soyulduğunda, barbeküye güzel bir koku vermek için biberiye dalları ateşte yakılır.
BİLİYOR MUYDUNUZ?
Biberiye, antik Romalılar tarafından tütsü olarak kullanılırdı ve bir efsaneye göre Hz. İsa bebekken bir biberiye çalılığının altında korunmuştur.
-----------------------------------------------------------------------------------
Romalılıar biberiyeyi defin törenlerinde kullanmayı orta çağa kadar sürdürmüşlerdir. Örf ve adetleri gereği cenaze törenlerinde biberiye dallarını tabutun üstüne koyarlardı.
-----------------------------------------------------------------------------------
Bir biberiye filizi düğme iliğine konulursa iyi şans getirdiği ve hafızayı güçlendirdiği söylenir.
----------------------------------------------------------------------------------
Biberiye çiçeklerinin neden mavi olduğuna dair efsanevi ve güzel bir hikayesi vardır. Mısır’da kutsal bir ailenin bezgin kızı olan Mary pelerinini biberiyenin beyaz çiçekleri üzerine örtmüş. Mary’nin peleriniyle çiçekler mucizevi olarak değişerek mavi renkte olmuş.
-----------------------------------------------------------------------------------
Biberiye yağının iltihaplı hastalıkları tedavi ettiğini zannederlerdi.
-----------------------------------------------------------------------------------
Avrupa'da eskiden, uyurken, yastık altına biberiye koymanın şeytan ve kabuslardan koruduğuna inanılırdı.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder