SAĞLIK ADINA HERŞEY

DOMATES (Lycopersicon esculentum)

Ana Vatanı, Amerika, Peru ‘dur. Tüm dünyada yetiştirilir. 50 - 200 cm kadar büyüyebilen, desteklenmeden pek büyüyemeyen, üzeri pürtüklü,çok dallı bir gövdesi vardır. Gövde gençken üzeri hafifçe tüylüdür. Bitki ezildiğinde kendine özgü kokular salan bezelere sahiptir. Yapraklarının üstü değişik yeşil tonlarda, altları ise mavimsi kül rengindedir. Sarı renkli çiçekleri olan ve kendi kendini dölleyebilen erselik özelliğe sahiptir. Döllenme olayı diğer domates bitkileriyle de olur. İçeriğinde A, B2, B3, C, K, E, Alfa, tokoperol vitaminlerini, fosfor, iyot, sodyum, kalsiyum, magnezyum, potasyum, sülfür, klorür, çinko, ribidyum, mangan, boron, bakir, flor, nikel, molibden, kobalt, krom minerallerini içerir.

Domates tüketiminin faydaları;

• Yemek borusu, akciğer, ağız, gırtlak, pankreas, bağırsak,mide ve prostat kanserlerini önler,
• Yaşlanmayı zihinsel ve bedensel olarak yavaşlatır,
• Yüksek kan basıncını düşürmeye yardımcı olur,
• Vücudun su tutmasını engeller,İdrar attırır,
• Vücutta biriken zehirli maddelerin atılmasını ve kanın durulmasını sağlar,
• Damar sertliğini giderir,
• Vücudu kalp hastalıklarına karşı korur,
• Romatizma ve nikriste faydalıdır,
• Safra ve böbrek taşlarının düşürülmesine yardımcı olur,
• Üremiyi (böbrek rahatsızlıkları) düşürür,
• Çıbanların olgunlaşmasını sağlar,
• Kabızlığı giderir,
• Hazmı kolaylaştırır,
• Mide ve bağırsakların düzenli bir şekilde çalışmasını sağlar,
• Cilde tazelik ve pembelik verir,
• İsiliği ve mayasılı giderir,
• Nasırların sökülmesine yardımcı olur,
• Arı sokmasında ve yanıkların tedavisinde yararlıdır
• Kalp büyümesini ve yağlanmasını engeller,
• Sperm yoğunluğunu ve hareketliliğini arttırarak kısırlığı önler
• İyi huylu prostat büyümesini engellemeye ve dolayısıyla idrar yapma zorluğunun giderilmesine iyi gelir,
• Kolestrol düşürmeye yardımcı olur,
• Katarakt önleyici,
• Yüksek miktarda tüketimi sedef hastalığının tekrarlama oranını düşürür,
• Sağlıklı bir deri oluşumunu destekler,
• Domates ve domates salçası güneş ışığı ve radyasyon yanıklarına karşı cildimizi korur,
• Sarılığın azalmasında yardımcı olur,
• Apandisit oluşumunu engeller,
• Domates suyu sinüzitlerin iyileşmesine yardımcı olur,
• Alzheimer hastalığını önler,
• Osteoporoz riskini azaltır.
  
  BİRKAÇ ÖNERİ;
  Cildi canlandırırcı maske;
  İki domatesi fırında pişirin,kabuklarını soyun miksere koyun, yumurta sarısı, bir kaşık badem yağı, yarım fincan süt ve şeftali suyu ilave edilerek karıştırın. Bir kaba boşaltın beş dakika kısık ateşte tutulduktan sonra indirin Süzme bal karıştırıln yüzünüze maske olarak uygulayın maden suyu ile yıkayın.
  
  Sivilce ve kırışıklıklar için;
  İki tutam kurtulmuş düğün otu, bir tutam kabak çekirdeği toz haline getirilir. Ezilen kavunla birlikte iyice karıştırılarak lapa yapılır. Elde edilen lapaya bir fincan domates suyu ve bir çorba kaşığı badem yağı eklenilir. Yüzde 20 dakika tutularak maden suyu ile yıkanır. Sivilcelerin ve kırışıklıkların giderilmesinde etkinlik sağlar. Aynı zamanda şampuan olarak da kullanılır.
  
  BİLİYOR MUYDUNUZ?
  Bir bardak domates suyuna bir adet çiğ yumurta kırın, Cystein adlı bir tür protein içeren bu karışım vücuttaki zehirli maddelerin bir an önce dışarı atılmasını sağlar,
  ------------------------------------------------------------------------
  Domates suyu aynı miktarda kereviz suyuyla karıştırılarak içilirse faydası daha fazla olur.
  ------------------------------------------------------------------------
  Domatesin kendine has kokusunu istiyorsanız bir saat güneşte bekletin ,
  ------------------------------------------------------------------------
  Ekşiliği pişerken içine konulacak bir tutam şekerle daha dengeli ve lezetli olacaktır,
  ------------------------------------------------------------------------
  Domatesin kabuklarını kolayca soyabilmek için üstünden artı işareti olarak kesin kaynar suda 1-2 dakika tutun kolay soyulduğunu göreceksiniz.
  
  DOMATES SOSU
  Malzemeler;
  4 adet domates
  2 yemek kaşığı yağ
  Nane
  Karabiber
  Kırmızı pulbiber
  Kimyon
  
  
  Hazırlanışı;
  Domatesleri rendeleyin kızdırdığınız yağın içerisine katın ve
  domatesler suyunu bırakıp rengini değiştirene kadar pişirin.
  Pişmeye yakın baharatlardan dilediğiniz katar katarak
  karıştırın.
  Servis tabağına alarak üzerini taze nane veya maydanozlarla süsleyerek servis yapabilir, patates kızartmasının, köftelerin, makarnanın yanında sos olarak kullanabilirsiniz.